|
|
Indische Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
=500 gr. rundergehakt
=150 gr. geraspte,gedroogde klapper
= 2 eieren
= 1 gesnipperde ui
= 2 teentjes knoflook
= 2 eetl.laos
=0,5 theel.djintan
= 2 theel. ketoembar
= 1 theel. citroensap
= 1 mesp. serehpoeder
=1,5 dl(zonnebloem)olie
Voorbereiding:
Leg de klapper in een kom en sprenkel er eetlepels lauwwarm water over. Schep alles enkele malen goed om. Laat het 10 min. staan en schep het daarna nog enige malen goed om.
Bereidingswijze:
Voeg nu het gehakt, losgeroerde eieren, ui (eventueel eerst in weinig olie gefruit),knoflook,laos,djintan,ketoemboer,citroensap,serehpoeder en wat zout toe. Meng alles goed door elkaar.Laat het mengsel 10 minuten staan. Meng daarna alles opnieuw doorelkaar en vorm er 24 balletjes van(meer of minder mag ook).Verhit de olie in een wok (of braadpan) en bak de balletjes onder voordurend omscheppen in ca. 10 min. goudbruin.Laat ze vervolgens op keukenpapier even uitlekken.Dien ze warm of koud op.
|
|
|